Descripción
El K2 diseñado por Santoku, también llamado White Whale, es sin duda el mejor cuchillo de cocina para verduras. Las verduras frescas cortadas finas son saludables, se ven limpias y saben riquísimas si están finamente ralladas. ¡Solo el Santoku perfectamente diseñado hará eso! El K2 es un cuchillo de cocina moderno y de diseño ergonómico para el chef profesional. La hoja ancha ofrece rigidez y rigidez que hacen que el cuchillo sea perfecto para tareas delicadas. Además, la forma del borde permite cortar en ambas direcciones. La ventaja de utilizar un acero especial en un cuchillo de cocina es que la hoja se puede hacer más fina, ligera y rígida, lo que hace que el trabajo en la cocina sea más fácil y divertido. El laminado de acero especial VG7 hará que el borde dure más y esto, por supuesto, es una ventaja especial para los profesionales. La espiga atraviesa el mango casi en todo su ancho, lo que proporciona estabilidad y rigidez al cuchillo.
Hemos prestado especial atención a la forma del mango: la empuñadura debe ocupar la mano sin ser torpe y al mismo tiempo ofrecer una forma que garantice la seguridad al trabajar con el cuchillo. Esto lo conseguimos fabricando el mango de goma termorun: cuanto mejor sea el agarre, menos fatiga para las manos. Además, el mango es fácil de mantener limpio ya que no tiene ranuras ni abolladuras. El aspecto higiénico es un detalle importante para quienes trabajan con alimentos en restaurantes y cafeterías, y también para sus clientes.
Tenga en cuenta que este cuchillo no está adaptado para cortar alimentos congelados ni para picar huesos, lo que inevitablemente provocará que el borde se rompa o se doble. Para tareas tan pesadas le recomendamos que utilice una sierra o un cuchillo de carnicero. Y, por último, la mejor base de trabajo es una tabla de cortar de madera; además, son más higiénicas que las de plástico.
