Combinación de roble y acero negro para una reinterpretación contemporánea de la atemporal N°08. El acabado BLACK en la hoja y la virola se obtiene gracias a un tratamiento superficial específico (baño electrolítico) que permite reforzar su resistencia a la corrosión. (apta para el contacto con alimentos). El mango de roble procedente de los bosques franceses está protegido con barniz.
El acero inoxidable es un acero con aleación. Se consigue por adjunción de cromo lo que permire aumentar sensiblemente su resistencia a la corrosión. El acero inoxidable no necesita ningun mantenimiento particular.
8.5 cm de hoja.
La madera de roble es una madera dura, especialmente para los insectos y los hongos gracias a un alto contenido en tanino. Proveniente de explotaciones francesas, presenta un aspecto marrón amarillento, con unas venas rectas y regulares. El mango barnizado está protegido de las manchas y la humedad.
