Su cuchilla fina, precisa y muy flexible permite hacer incisiones, levantar las redes y eliminar la piel y la grasa del pescado . Esta cuchilla también corta en rodajas finas carnes y pescados cocidos, así como foie gras y terrinas.
Su mango ultrarresistente está inmunizado contra el calor, el agua y los golpes. Su hoja de 18 cm garantiza un filo de calidad superior.
Longitud de la hoja
18 cm
Sandvik acero inoxidable
El acero inoxidable 12C27 modificado de Sandvik desarrollado para Opinel es conocido por su vanguardia y facilidad de mantenimiento. El acero inoxidable capaz de someterse al tratamiento térmico que le da su buena dureza se llama martensítico. Tiene un contenido de carbono de al menos 0,40%, lo que permite obtener un filo muy satisfactorio sin ser sensible a la corrosión.
manejar
El mango está sobremoldeado en polioximetileno relleno de fibra de vidrio que garantiza una excelente resistencia al desgaste, al impacto y al agua. La forma curva garantiza un agarre seguro y cómodo.
